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Conditions d'admission

 

LE BOURSIER,
CHARTE DE BONNE CONDUITE

En 1980, Messieurs ROUGIE ET COINTREAU créent une association internationale de chefs de cuisine avec pour vocation la promotion de jeunes talents des pianos de par le monde. L’association « International Club Les Toques Blanches » voit le jour.

En 1990, est créée la Section France de l’Association.

En 1991, la société NESTLE, en la personne de Jean-Baptiste Gireau et Gilbert Radix, soutient le projet de boursier. La «bourse d’étude » est créée au sein de l’International Club Les Toques Blanches Section France…

A ce jour, 41 jeunes cuisiniers talentueux en ont profité.

Le fait de bénéficier du statut de boursier est une proposition exceptionnelle de participer à une aventure professionnelle et humaine des plus enrichissantes.

Dans un premier temps, afin de parfaire sa formation, il est proposé au Boursier un parcours consistant en des stages ou des emplois dans des établissements de qualité en restauration gastronomique, hôtellerie de chaîne, brasserie de luxe… dans une région de France définie par l’International Club Les Toques Blanches Section France.

En fonction de l’évolution de cette formation et lorsqu’un certain degré de connaissance et de compétence est atteint, l’International Club Les Toques Blanches Section France peut ensuite envisager de proposer au Boursier de poursuivre cette formation dans un pays étranger, et ce, pour une durée minimale d’une année. Cette poursuite de la formation dans un pays étranger n’est pas une obligation pour l’International Club Les Toques Blanches Section France et dépend des circonstances et des opportunités qui se présenteront.

ARTICLE 1 : CONDITIONS D’ADMISSION DU BOURSIER

Afin de pouvoir solliciter une place de boursier auprès l’International Club Les Toques Blanches Section France, le candidat doit :

• Etre titulaire d’un niveau d’études complet dispensé dans un établissement de formation reconnu CAP, Bac professionnel Bpr, Brevet Professionnel BP, brevet de maître d'apprentissage BMA ou BTS…
• Prouver sa motivation à apprendre et évoluer dans le métier de cuisinier ;
• Etre recommandé par un chef membre actif de l’International Club Les Toques Blanches Section France qui sera désigné en tant que «parrain », ou par un professionnel des métiers de la gastronomie, partenaires ou membres de l’International Club Les Toques Blanches section France ;
• Passer un entretien de motivation auprès du « référent boursier » et de trois chefs de l’International Club Les Toques Blanches Section France ;
• Accepter les engagements du boursier tels qu’énumérés ci-après et s’engager à les respecter ;
• Compléter et envoyer la «demande d’adhésion boursier » accompagnée d’une lettre de motivation.
• S’engager à adhérer en qualité de membre actif du club à l'issue du parcours.

Le bénéfice du statut de boursier de « l’International Club Les Toques Blanches Section France » sera attribué en fonction de l’appréciation de cette candidature mais également des places disponibles.

ARTICLE 2 : ENGAGEMENTS DE L’INTERNATIONAL CLUB LES TOQUES BLANCHES SECTION FRANCE :

Lorsque la candidature a été retenue et qu’il a obtenu le statut de boursier, et en contrepartie du respect des engagements stipulés à l’article 3, l’International Club Les Toques Blanches Section France s'engage à :

• proposer au boursier des stages ou emplois dans des établissements de qualité en France ;
• suivre et accompagner le boursier durant la totalité de son parcours ;
• fournir une aide pour la recherche d’un logement en Ile de France, éventuellement par la mise à disposition gracieuse d’une chambre louée par l’International Club Les Toques Blanches Section France si celle-ci est disponible ;
• prendre en charge le billet du voyage aller et les frais liés à l’obtention du visa si nécessaire, en cas de stages ou d’emplois à l’étranger.

Il est expressément convenu que l’International Club Les Toques Blanches Section France ne pourra en aucune façon être considéré par le boursier comme un organisme de placement ou de recherches d’emplois.

ARTICLE 3 : ENGAGEMENTS DU BOURSIER :

En contrepartie des engagements de l’International Club Les Toques Blanches Section France, le boursier s’engage quant à lui, à :

• fournir l’ensemble des documents et lettres de motivation éventuellement demandés par les établissements auprès duquel il sera proposé ;
• mener à terme sa formation sous forme de stage ou d’emplois dans les établissements qui lui seront proposées en France ou éventuellement à l’étranger ;
• mener tout son parcours avec assiduité afin de progresser dans tous les établissements dans lesquels il évoluera ;
• mériter la confiance que lui témoignent son «parrain » et l’International Club Les Toques Blanches Section France qui le proposent dans les différentes établissements qui l'accueilleront ;
• donner le meilleur de lui-même et évoluer dans les brigades au sein desquelles il sera placé ;
• mettre un point d’honneur à représenter l’International Club Les Toques Blanches et la France avec fierté et professionnalisme durant tout son parcours ;
• rester une période raisonnable ou correspondant au contrat de travail qu’il aura signé dans les établissements d’accueil ;
• adresser au moins tous les trois mois un rapport succinct au référent de l’International Club Les Toques Blanches section France pour le tenir informé du bon déroulement de son parcours au sein des établissements dans lesquels il aura été placé ;
• contacter immédiatement le référent de l’International Club Les Toques Blanches section France pour tous problèmes ou difficultés rencontrés afin de ne pas compromettre son parcours ;
• adopter un comportement irréprochable dans les différents « logements » qui pourraient être mis gracieusement à sa disposition et prendre à sa charge les assurances nécessaires et en justifier auprès de l’International Club Les Toques Blanches ;
• répondre favorablement aux sollicitations de l’International Club Les Toques Blanches section France pour participer aux différentes manifestations et représentations lorsque son emploi du temps le permet sans porter atteinte à l’organisation de l’établissement qui l’accueille ;
• adhérer en qualité de membre actif de l’International Club Les Toques Blanches à la fin de son parcours.

ARTICLE 4 : RUPTURE DU PARCOURS :

Si le boursier venait à ne pas respecter l’un quelconque des engagements indiqués à l’article 3 des présentes, l’International Club Les Toques Blanches Section France sera en droit de rompre le présent contrat et d’interrompre le parcours. Avant toute décision, le boursier sera, soit convoqué par le Référent afin d’entendre ses explications, soit inviter à formuler des observations écrites. Le Conseil d’administration de l’International Club Les Toques Blanches Section France prendra ensuite une décision d’exclusion ou non du statut des boursiers.

Il est particulièrement convenu qu’en cas d’exclusion du statut de boursier, le boursier devra remettre immédiatement au référent de l’International Club Les Toques Blanches Section France, les clés du logement qui aurait été mis à sa disposition et rendre celui-ci dans un parfait état de propreté.


CONTACT :

Jacques DOLCI : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 



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